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图片由豆包AI生成

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阴凉的冬日里，许多家庭齐会安排上津润的炖汤暖暖身心。但，一则新闻为爱喝汤的一又友敲响警钟：不是总共热汤齐养东说念主，尤其是熬煮不妥的肉汤，可能暗暗伤肾、埋下心脑血管隐患。那么，冬日喝汤如何既喝得暖，又喝得健康？

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新闻回来》》

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近期，杭州又名12岁男孩被查出尿酸高达440微摩尔/升（曩昔值应≤357），确诊为高尿酸血症。为什么“高尿酸”这种中老年病，会找上一个12岁的孩子？

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这名男孩正在读四年龄，好在发现实时，男孩暂时还没出现相应症状，肾脏功能也没赫然毁伤。医师详备问诊得知，男孩平时把碳酸饮料和奶茶当水喝，家长出于“补充养分”的考虑，还不时为他烹制鸡汤、鸽子汤、老鸭煲等万般肉汤。经年累月，导致其尿酸水平抓续偏高。

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为啥老火汤越浓，尿酸越容易高？​

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许多东说念主以为“汤炖得越久越香浓，养分越足”，尤其是父老，总爱把排骨、猪蹄等炖上2—3小时，熬出奶白色的浓汤。重庆市东说念主民病院肾内科副主任医师周泽梅暗示，其实，汤越浓、炖得越久，嘌呤和脂肪含量反而越高。​

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冬日炖汤常用的猪肉、排骨、牛肉等红肉，自己嘌呤含量不算极低，长时代炖煮时，肉里的嘌呤会赓续融化到汤中——比如100克排骨汤炖1小时，嘌呤含量约50毫克；炖到2小时，嘌呤能升到80毫克以上，脂肪含量也会翻倍。

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若是每天喝一大碗，嘌呤摄入就像“积沙成塔”，哪怕是健康东说念主，也可能让尿酸暗暗升高；如果自己有高尿酸、痛风，或是代谢较慢的中老年东说念主，风险会更高。​

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“喝汤比吃肉更养分？”这3个煲汤误别离再踩​

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误区1：只喝汤不吃肉，以为“养分齐在汤里”​

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许多东说念主喝汤时把肉剩下，以为“精华全炖到汤里了”，其实刚好相悖！肉里的优质卵白质（比如胶原卵白、瘦肉中的氨基酸等），大部分不会融化到汤里。汤里更多的是脂肪、嘌呤和小数氨基酸，永久“只喝汤不吃肉”，不仅没补到养分，还可能喝进去过多脂肪和嘌呤，反而亏了。​

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误区2：总共汤齐要“老火慢炖”才好喝​

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不是总共汤齐适当久炖，像肉汤、骨汤炖朝上1小时，嘌呤和脂肪就会超标；但如果是蔬菜汤、豆腐汤，炖20—30分钟就够了，久炖反而会让蔬菜的维生素流失。​

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误区3：尿酸不高就不错野蛮喝肉汤​

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哪怕平时尿酸曩昔，也不提议天天喝浓肉汤。临床不雅察发现，永久不时摄入高嘌呤肉汤，会让身体“俗例”高尿酸景色，时代潜入可能加多肾脏代谢包袱，以致为日后高尿酸血症、肾结石埋下隐患。​

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尿酸高不仅仅痛风！

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这3个“隐形伤害”更要防​

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许多东说念主以为“尿酸高只好不痛风就没事”，周泽梅指出，其实永久无症状的高尿酸，对身体的伤害是“潜移暗化”的：​

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肾脏损害：尿酸过高可能导致尿酸性肾病、泌尿系统结石等，严重时以致激励肾功能不全乃至肾穷乏。

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心血管疾病：高尿酸与高血压、动脉硬化等关系，会加多血栓变成风险，从而提高心肌梗死、脑卒中发生的概率。

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代谢详尽征：高尿酸常与肥壮、胰岛素顽抗、糖尿病、高血脂等代谢极度并存，相互加重，进一步加多心血管疾病的发生风险。

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冬日煲汤指南：这么喝，好吃与健康兼得​

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周泽梅强调，冬天如何健康喝汤，别追求“老火慢炖”，不必刻意“只喝汤不吃肉”，选对食材、完毕时代、适量饮用，就能既喝到暖意，又不埋健康隐患。​

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1.食材选拔：提议少喝红肉汤，如牛肉汤、猪肉汤及排骨汤、猪蹄汤等。推选选拔鸡肉汤、鸽子汤、鱼肉汤等白肉汤。蔬菜汤、豆腐汤、萝卜汤等亦然健康的选拔。

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2.烹调设施：红肉汤不宜过多食用，熬汤时代提议完毕在1小时以内，如果怕肉炖不软，推选使用高压锅炖汤。高尿酸血症及痛风性枢纽炎东说念主群朝上2小时的老火汤尽量少饮用。如果确凿心爱喝红肉汤，提议在煲汤前先将肉类焯水10分钟，可去除部分脂肪和嘌呤。提议搭配白萝卜、胡萝卜、玉米、山药等低嘌呤食材，幸免加入香菇等高嘌呤食品。

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3.饮用频率：每周1—2次较为符合。若喝了肉汤，提议多喝水（逐日2—3升），以促进尿酸排泄。

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提示各人》》

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（文/周周）

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原标题：12岁娃喝汤喝出高尿酸 冬日煲汤如何不踩坑？ 喝汤指南请收好

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